Cucina italiana del Quattrocento
1996, cm 17 x 24, 306 pp. con 12 figg. f.t. di cui 8 a col.
ISBN: 9788822244581
Ristampa 2001.
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La rivoluzione della gastronomia italiana del '400 basata sulla pubblicazione di tre codici inediti di Maestro Martino che offrono una silloge di ricette destinate a caratterizzare l'alimentazione italiana nei secoli a venire.
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