«Per provvedere ai popoli»
Il sistema annonario nella Toscana dei Medici

Attraverso un'analisi della legislazione annonaria, del funzionamento del mercato dei prodotti agricoli, della panificazione (diversificata in produzione di pane ordinario e produzione di pane di lusso), si traccia un quadro del sistema annonario nello stato regionale toscano tra il XVI e i primi decenni del XVIII secolo.

Anna Maria Pult Quaglia

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